Храната като облекчение на безпокойството

Празниците ме накараха да мисля за храна повече от обикновено. Моето семейство, както (сигурен съм), повечето други са склонни да правят едни и същи храни година след година и честно казано, това е така едно от нещата около празниците, които очаквам с най-голямо нетърпение и предполагам, че много от вас се чувстват по същия начин начин. Ще го използвам като отправна точка за този блог, защото мисля, че има какво да се каже за това как храната може да помогне на някого с безпокойството му.

Комфортна храна

Всеки знае за идеята за комфортна храна - всичко, което ядете, което предлага някакъв вид облекчение. Това, което се брои за комфортна храна, е изключително лично и ще варира от човек на човек.

Това, което успокоява храната - поне за мен - е да ме върне в състояние на ума, свързано с щастливи спомени от миналото. Мисля за детството, мисля за всички времена, в които тази храна се е връщала години назад. По принцип това е носталгия, свързана с усещането за вкус.

Забелязах, че в сравнение с носталгията, предизвикана от други стимули (например гледане на любим филм) чувствата, свързани с комфортната храна, са по-силни, макар и само (поне за мен), защото са повече незабавна. Усещането за вкус е мигновено. Поради тази причина научаването да насочва и контролира тези усещания може да бъде полезно, ако искате да поставите ума си на по-добро място.

Защо трябва да се научите да готвите

Комфортната храна за повечето хора е свързана с неща, направени от семейството ви, или може би с неща, които имате в ресторантите, когато сте излизали със семейството си. Така или иначе, когато бяхте толкова млади, вероятно нямахте възможността да правите нито едно от тези неща сами.

След като остареете, тези ограничения вече не съществуват. Ако искате комфортна храна, непременно трябва да ги приготвите - а ако не знаете как, трябва да научите как.

Готвенето по свой начин е форма на свобода. След като знаете как да готвите, ако искате да хапнете нещо, можете просто да го направите. Дори и да не знаете всичко толкова за това, вземете го от мен, не е толкова трудно. По никакъв начин не бих се нарекъл експерт, но знам как да следвам рецепта и мога да направя горе-долу всяко основно нещо, което мога да намеря.

Много ми харесва да мога да готвя. Ако имам нужда от нещо утешително, мога да го направя, когато ми се иска. Експериментирането с нови рецепти ме накара да намеря нови фаворити, за които никога не бих се сетил и дори някои от тези рецепти са се превърнали в модерни комфортни храни за мен. Готвенето едновременно ме свързва с миналото ми и отваря безброй врати към бъдещето - само поради тези причини си струва да се преследва.