Вегетарианска или анорексична?

На пръв поглед здравословните хранителни навици на дъщеря ви могат да маскират смъртоносно хранително разстройство

На сватбата на братовчедка си Мелиса, която е на 14 години, огледа женските гости и си представи какво ще кажат децата в училище: Какъв куп свинячи. "Точно там", казва Мелиса, която в детската гимназия се дразнеше, че е с леко наднормено тегло, "реших, че ще бъда различна."

Когато влезе в гимназията, Мелиса стана вегетарианка, за да намали калориите и мазнините, като диетата на месото и пържената храна на семейството й беше тежко. Хората похвалиха по-тънкия й външен вид, както и нейната самодисциплина при спазването на такава наглед строга диета. Мелиса продължи да отслабва, вярвайки, че колкото по-тънка става, толкова повече ще впечатлява хората. Но към следващата пролет за всички, освен Мелиса, беше очевидно, че тя е преминала линия и е станала анорексична.

Това не означава, че всяко момиче, което реши да ходи на веге, се насочва към хранително разстройство. „За повечето тийнейджъри превръщането в вегетарианец е здравословен избор“, казва Джуди Кризманич, автор на „Вегетарианска готварска книга за тийнейджъри“ (Viking, 1999). Но както при всяка значителна промяна, която детето прави, родителите трябва да са сигурни, че тя прави правилно - и с правилната мотивация. „Искате да бъдете здрави, да сте загрижени за околната среда или животните, това са все добри причини“, казва Нанси Лоуг, д-р, директор на Центъра Ренфрю, клиника за разстройство на храненето във Филаделфия. "Но когато начинът на живот се води до крайности или екстремно поведение се привързва към него, има потенциал за сериозен проблем."

Анорексията, патологичен страх от наддаване на тегло, който води до прекомерно отслабване, често се проявява с обсесивно-компулсивна личност. Вегетарианството не е просто начин на живот за анорексично момиче. Какво и как яде се превръща в ежедневната критерий, чрез който тя измерва своята стойност. Често срещаните вярвания сред анорексиците включват: „Ако съм добър човек, мога да имам пет допълнителни хапки на вечеря“ и „Аз съм силен човек, защото мога да ям по-малко от другите Хора. Всички останали са слаби. "

Доклад в Архив на детската юношеска медицина (Август 1997 г.) анализира как тийнейджърите крият хранителни разстройства зад здравата фасада на вегетарианството. Проучването установява, че докато тийнейджърите от зеленчуци ядат повече плодове и зеленчуци, отколкото техните всеядни връстници, те също са два пъти по-склонни към диета често, четири пъти по-вероятно да диета интензивно и осем пъти по-вероятно да злоупотребяват с слабителни - всички поведения, свързани с храненето разстройства.

Националната асоциация за анорексия и асоциирани разстройства изчислява, че над 8 милиона Американците страдат от пълноценни хранителни разстройства и 86 процента от тях развиват проблема преди това възраст 20 години. Докато анорексията е сравнително рядка и се среща само при 3 процента от жените, нейните здравословни проблеми и усложнения могат да бъдат тежки. "Той има най-високата смъртност сред хранителните разстройства", казва Моника Уулси, M.S., R.D., редактор на бюлетина след диетата (www.afterthediet.com) и автор на Американската диетична асоциация Книга Хранителни разстройства: всичко това заедно.

Една от причините, че хранителните разстройства започват в юношеството е, че тези години са време на силен натиск - от приятели, родители, учители и общество. Ключов проблем за тийнейджърите е идентичността и те започват да се борят с въпроси като Кой съм аз? и Къде да се вмествам? Според Ейми Тутъл, R.D., L.S.W., директор на службите за хранене в центъра на Renfrew, "Young момичетата гледат извън себе си за първи път за насоки относно идентичността и какво правят виждаш ли? Че трябва да са тънки. Предполага се, че жените имат дребни нужди. "Да имаме силен апетит - към храна, конкуренция или признание - все още до голяма степен се смята за несериозно в нашата култура. За момичетата външният натиск да бъде тънък и популярен се комбинира с вътрешен стремеж, за да се отличи и да бъде перфектен и ги прави особено уязвими към анорексия. (Не е изненадващо, че 90 процента от всички анорексици са жени.) Според Центъра на Ренфрю 53 процента от американските 13-годишни момичета вече са недоволни от телата си. И изследователите са открили отрицателни телесни образи сред момичетата на 9 години.

Растящи нужди

Момичетата-тийнейджъри обикновено не изстрелват до шест сантиметра през лятото, както често правят момчетата, но все още им трябва почти толкова храна, за да подхранват растящите си тела. И те се нуждаят от правилната комбинация от калории, отбелязва Тутъл. Като цяло момичетата на възраст от 11 до 18 се нуждаят от 2200 калории на ден - повече, ако са физически активни. От това 40 до 50 процента трябва да идват от въглехидрати, 20 до 30 процента от протеини и не повече от 30 процента от добрите мазнини, съдържащи се в зехтина, авокадото и ядките. „Момичетата-тийнейджъри също трябва да получават много калций, желязо, цинк и витамини D и [B..12]“, казва Тутъл. Ето какво препоръчва Националната академия на науките дъщеря ви да приема всеки ден:

Калций 1200 до 1500 милиграма (mg.)

Изкуствените източници включват броколи, бобови растения, семена, листни зелени като къдраво зеле, ядки, горчица и бок-чой, както и храни, обогатени с калций.

Желязо 15 до 18 mg.

Най-добрите източници са от семейството на сухия фасул, което включва леща, лима и бъбреци. За да засилите усвояването, включете в храната си богати на витамин С храни като пъпеш, броколи и домати.

Витамин D 800 международни единици (IU)

Получаването на 15 минути излагане на слънце без слънцезащитен крем, два до три пъти седмично, ще позволи на тялото да направи достатъчно самостоятелно.

Витамин [В. 12] 3 микрограма (мкг.)

Източниците включват подсилени зърнени закуски, соево мляко, зеленчукови бургери, яйца и млечни продукти. Въпреки че водораслите, водораслите, спирулината и ферментиралите продукти (като tempeh) съдържат [B.12], това е форма, която не се усвоява лесно в тялото. Добавките са друг добър източник.

Цинк 15 mg.

Открива се в пълнозърнести и пълнозърнести хлябове. Зърната губят цинк, когато се преработват, за да се направи рафинирано (бяло) брашно.

---

Здравословен старт

Също толкова важно е да осигурите на дъщеря си благоприятна среда, колкото и да я възпитавате на добро хранене.

* Бъдете добър модел за подражание. Да станеш вегетарианец трябва да е приятно. Подчертайте, че балансираната диета има място за лакомства и че няма нужда да се лишавате.

* Бъдете наясно със собствените си предразсъдъци към хора с наднормено тегло или слаби, които могат да подхранват несигурността й. "Едно от най-ефективните неща, които можем да направим, е да спрем да съдим хората по това, което ядат и как изглеждат", казва Уулси.

* Ако други членове на семейството ядат месо, създайте вегетариански нощи за всички. Нека дъщеря ви реши какво ще бъде менюто и нека да ви помогне да го приготвите. Това ще я свърже със здравословната храна и ще я научи да отговаря за новия си начин на живот.

* Допълнете я към нейните умения и атрибути, а не за нейния размер или тегло.

* Не я сравнявайте с другите, независимо дали става въпрос за външен вид или за работа в училище.

Предупредителни знаци

Хората често губят някаква тежест, когато преминават на вегета, защото все още се учат как да се хранят здравословно. Ако забележите някои от следните симптоми обаче, дъщеря ви може да има проблем.

* Продължителна загуба на тегло след първите два или три месеца от вегетарианството.

* Изкривено изображение на тялото Нееднократно коментира, че е дебела или все още трябва да отслабне, дори ако е слаба или със здравословно тегло.

* Редовно прескачане на храна или отричане, че е гладна.

* Оплаквания от чувство на подуване или гадене, когато яде нормални порции.

* Елиминиране на други храни, освен месо, особено на тези, които съдържат мазнини, като фъстъчено масло, тофу, заместители на соевото месо, хляб, тестени и други питателни храни.

* Ритуалистично поведение. "Анорексиците обикновено ядат храната си по специфичен начин, независимо дали е ядене в кръг около чинията или разрязване на всичко на няколко малки парчета, за да може храната да издържи", казва Уулси. "Или могат да откажат да ядат, ако храната не се сервира точно навреме."

* Принудително броене на калории и мазнини. „Трудно е да се каже разликата между човек, който се опитва да възпита себе си, и някой, който е натрапчив“, казва Уулси. Но понякога е очевидно. "Една от пациентите ми прекара над час, избирайки дресинг за салата, защото трябваше да прочете всяка една бутилка в магазина."

* Натрапчиво и / или натрапчиво поведение. Teem са известни с това, че са страстни за всичко, което ги интересува в момента, но не е нормално да прекарват часове пренареждане на консервирани храни, заделяне на броя на зърната, които тя може да има същата вечер или миене на зъбите пет пъти ден.

* Често претегля себе си.

* Изтъняваща коса. Тя може също да расте слой от пухна коса по тялото.

Правилният курс

Ако смятате, че дъщеря ви може да е анорексична, последното нещо, което искате да направите, е да повдигнете темата по обвинителен начин. „Съсредоточете се върху специфичното поведение, което не може да се обсъжда, и как това ви кара да се чувствате като родител“, съветва Улси. Например, може да кажете: „Когато ядете само банан и ябълка за вечеря, страхувам се, че не получавате важните хранителни вещества, от които се нуждаете.“

Много тийнейджъри откриват, че вегетарианството е безопасен и подходящ начин за отстояване на собствената си идентичност. Тъй като самоличността на анорексика е патологично свързана с нейната диета, трябва да й покажете, че я уважавате. В противен случай тя ще чуе само вина и критика и ще ви изключи.

Какво още можете да направите:

* Научете всичко, което можете за хранителните разстройства (вижте "Ресурси"). Анорексиците често преминават през фази на булимия (прехапване и пречистване), така че е важно да знаете предупредителните знаци и за двете.

* Изберете подходящо време и място за обсъждане на вашите проблеми. Уверете се, че това са само двамата и че няма разсейване (като звънещ телефон) или напрежение от скорошен спор.

* Предложете й възможност да разговаря с хранителен терапевт, който разбира емоционалните аспекти на храненето. Кажете й, че искате да се уверите, че тя има цялата точна информация, така че бихте искали да наемете експерт, който да работи с нея. Ако тийнейджърите първо изграждат доверие с хранителен терапевт, те обикновено са по-възприемчиви, когато терапевтът усети, че е време да приведе лекар и / или психиатър.

* Колкото по-дълго трае анорексията, толкова по-трудно е възстановяването. Не се притеснявайте да заведете дъщеря си на лекар по-рано, отколкото по-късно. Лекарят може да определи дали тя развива хранително разстройство, като проверява, наред с други неща, напредъка си в диаграмата на растежа и дали периодите й са станали нередовни.

В по-голямата си част да станете вегетарианец е чудесен начин за тийнейджърите да изследват нови храни и да придобият нови преживявания. Що се отнася до Мелиса, тя получи лечението, от което се нуждае и днес все още е вегетарианка. Тя обаче продължава да се бори срещу социалния натиск, за да бъде тънка и да контролира поне едно - тялото си. „Примамливо е да се тревожиш, когато чуеш фактите“, казва Кризманич. "Но докато говорите с тийнейджърите си и им осигурите уменията и ресурсите, от които се нуждаят, превръщането в вегетарианец трябва да бъде положително преживяване."

следващия: Жени, хранителни и хранителни разстройства
~ библиотека с хранителни разстройства
~ всички статии за хранителни разстройства