Храна за мисъл: Силата на добре организирана кухня

"Лазаня? Извинявай, деца, не тази вечер. " Това е, което казвах всеки път, когато децата ми ме питаха да приготвя любимото си ястие. Не беше, че бях прекалено заета или нямаше юфка. Бях уплашена. Идеята да приготвя нещо по-сложно от месо и картофи беше твърде много за мен. Всички онези тенджери и тигани. Всички тези съставки. Всички тези стъпки в рецептата - и след това голяма каша за почистване. Кухнята ми беше като поговорката на лъвския лъч Страхувах се, че ще бъда погълнат.

Опитах се да преодолея страха си от кухнята. Наистина ли. Купих готварски книги. Гледах готварски предавания. Дори опитах някои от рецептите на снаха ми. Нищо не работеше - докато съпругът ми и аз решихме да обновим кухнята си. Проектът ни принуди (заедно с нашите тенджери, тигани и прибори) да изоставим кухнята за два месеца. През това време направих малко готвене на нашата скара на открито (пилешко, бургери, пържоли). Най-вече разчитахме на излитане от любимата ни пицария и китайски ресторант.

Накрая работата беше свършена и беше време да преместя всичко обратно в красивата ми нова кухня. Бях развълнуван - но все още изплашен. Как бих могъл да разбера какво отиде къде?

Приготвяне на храна „Станции“

За щастие, нашият дизайнер е преминал с концепцията „станции“; на стратегически места до всички уреди бяха поставени броячи, с много чекмедже и рафтове наблизо. Ако застанах насред кухнята и се огледах, веднага можех да видя къде трябва да отиде всичко. Докато оставих последния съд за печене, разбрах, че това е първият път, когато моята кухня е била правилно настроена и наистина организирана.

През следващите месеци с удоволствие осъзнах, че най-накрая се почувствах спокойно в кухнята - и компетентна. Все още не съм Емерил Лагас, но поне успях да спра да се извинявам за лазанята.

[Безплатно изтегляне: Почистване и организиране в един уикенд]

Не е необходимо обновяване

Ако преобразяването в кухнята би могло да работи такава магия в живота ми, сигурен съм, че може да направи същото и във вашия. Още по-добре, дори не е нужно да ремонтирате! Просто използвайте тези начини за организиране на вашата кухня.

Застанете в средата на вашата кухня и сканирайте стаята. Обърнете внимание на местоположението на печката, хладилника и съдомиялната машина. А сега си представете да си направите салата. Тъй като зелените са в хладилника, станцията ви за приготвяне на салата трябва да е на съседен плот. Вашите салатни купи, дъска за рязане, ножове и белачки трябва да се съхраняват на място, недостъпно за това място.

Сега, създайте кафе станция (моята е на плота вляво от фурната ми), като се уверите, че тенджера, филтри, мерителна лъжица, захар и кафето могат да бъдат достигнати, без да се налага да се движите около кухня.

Добивам представа? Макароните и сосовете вървят заедно, близо до чекмеджето с тиган с лазаня и между станцията за рязане и печката. Съхраняването на чинии и стъклени съдове над съдомиялната машина прави бързо и лесно поставяне. Супите излизат над тенджерите и тиганите, с отварящия се консерв в чекмеджето наблизо - в идеалния случай, до печката.

За да опростите приготвянето на закуска и обяд, дръжте зърнени храни, купички, лъжици, барове за закуска и хляб за препечени или сандвичи в едно чекмедже или на един рафт. Сега всичко, което трябва да направите, е да извадите пълнителя с мляко или сандвич от хладилника и е добре да отидете. След като настроите всичко правилно, ще установите, че приготвянето на храна е много по-бързо и това е почистване.

Сега, когато кухнята ми е подредена, се чувствам освободена - и семейството ми е по-добре хранено. Не правя лазаня всяка вечер, но се чувствам контролиран. Лъвът напусна помещенията.

[10 начина да опростите всяка кухня]

Актуализирано на 10 юни 2019 г.