Хранителни предпочитания или хранителни ритуали: Как да забележите разликата
Никога няма да забравя една конкретна закуска по време на престоя ми в стационарно лечение. Клиницист от персонала, който наблюдаваше храненето, ми каза да изхвърля палачинките си и да взема нова партида. Когато я попитах защо, отговорът беше объркващ, но както при повечето правила в това стационарно заведение, не остави място за допълнителни въпроси. „Намазваш палачинките си с фъстъчено масло – това е хранителен ритуал“, отговори тя.
Така че аз мълчаливо ги хвърлих в кошчето, посегнах към друг стек и изядох всяка една хапка (без фъстъчено масло, разбира се). Този кратък инцидент се случи преди повече от 10 години, но все още е свеж в съзнанието ми поради една конкретна причина: любов фъстъчено масло върху палачинки и винаги. Това не е ли приемливо при възстановяване от хранително разстройство? Хранително предпочитание ли е или хранителен ритуал? Освен това, как да забележа разликата?
Разликата между хранителните предпочитания и хранителните ритуали
За да забележите разликата между хранително предпочитание или хранителен ритуал, мисля, че е полезно първо да разберете какво означават тези термини сами по себе си. Предпочитанието към храната е по-скоро очевидно - това описва естествена, истинска склонност към вкуса и текстурата на определени храни. Всеки с вкусови рецептори има набор от хранителни предпочитания. Въпреки това, докато хранителните предпочитания са както нормални, така и универсални, хранителните ритуали могат да бъдат показателни за потенциално поведение при хранителни разстройства. И така, какво конкретно се счита за хранителен ритуал?
„Хранителните ритуали са натрапчиви начини, по които човек взаимодейства с храната, което предизвиква безпокойство, когато не се следва. Например, много хора, които имат хранителни разстройства, приемат необичайно малки хапки от храна и когато не им е позволено да го правят, ще се чувстват изключително тревожни. Други разкъсват храната си и ще се тревожат, че не им е позволено да го правят. Много ритуали правят приемането на храна по-малко стресиращо или имат за цел човек да се насити, преди да приключи с храненето. Други се съсредоточават върху това да направят храната лош вкус, като оставят зърнените храни да се намокрят, оставят храната да изстине или изгарят и подправят прекалено много, за да създадат лош вкус. Целта на това е да обезсърчи желанието да се ядат тези конкретни храни в бъдеще. Други ритуали се фокусират върху това как храната е подредена в чинията и реда или модела, в който храната се яде... Някои ритуали включват щателно измерване, приготвяне или подреждане на храната."1
Как да разпознаете хранителните предпочитания и хранителните ритуали при възстановяване
Ключовата дума тук е натрапчиво. Докато хранителните предпочитания са съсредоточени върху удоволствието, хранителните ритуали са свързани с поддържането на строги, негъвкави правила за това какво или как да се яде. В хранителните ритуали няма място за свобода, експериментиране, разнообразие, подхранване или удоволствие. Тези поведения ограничават човек до циклите на страх и мания, които в крайна сметка могат да подхранват хранително разстройство. Но направете всичко необичайните хранителни навици попадат в категориите вредни и ритуални? Мисля, че отговорът зависи от два фактора: мотивацията зад поведението и емоциите, които изплуват, когато това поведение бъде отнето.
За да илюстрирам какво имам предвид, позволете ми да се върна към прословутата ситуация с палачинките. Ако използвах фъстъчено масло, за да създам неприятна комбинация от вкус или текстура, като по този начин казах на мозъка си да ограничи приема на калории, това би било хранителен ритуал. Ако се почувствах тревожен или неудобно в отсъствието на фъстъчено масло върху моите палачинки, това също би било хранителен ритуал. Но ако се наслаждавам на вкуса на фъстъчено масло, намазано върху палачинки, не виждам проблем с това. Също така нямам никакви притеснения да го нарека предпочитание към храната - дори и да е безсмислено за клинициста в моя център за лечение на хранителни разстройства преди всички тези години.
Източници
- Какво представляват хранителните ритуали? (2019 г., 22 октомври). Център за открития. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
