Чистото хранене не е здравословно – това е вредна тенденция
Фразата чисто хранене често се използва в уелнес кръговете, за да обозначи предпочитание към естествени, органични храни пред изкуствени, преработени съставки. На номинална стойност това несъмнено е от полза. В крайна сметка човешкото тяло се нуждае от основни хранителни вещества, за да функционира, много от които идват от зеленчуци, плодове и други пълноценни храни. Важно е да имате предвид това. Въпреки това смятам, че използването на думата "чисто", за да говорим за хранителните навици, е проблематично. В екстремни случаи се притеснявам, че може дори да повлияе на поведението на хранителните разстройства. По мое скромно мнение, чистото хранене не е здравословно – това е вредна тенденция с потенциално сериозни последици.
Защо вярвам, че тенденцията за чисто хранене е вредна
Нямам никакви притеснения за чиния, пълна с живи, пресни, питателни храни. Всъщност аз съм вегетарианец, така че ценя съзнателното, пълноценно хранене. Както споменах по-горе, това е чисти фактор, с който имам проблем. За мен чистотата се усеща като показател за чистота. Когато следвам тази конкретна диета, аз съм морално превъзходен, но ако се отклоня от тези параметри за чисто хранене, се превръщам в морален провал. Така че, ако вече не съм чист, тогава е разумно, че трябва да съм заразен — или поне така предполага тази тенденция.
Но както научих от 10 години възстановяване от анорексия, когато границите между избора на храна и личния размиването на идентичността заедно, вредните вярвания и ограничителните модели около храненето могат постепенно да започнат да изникват. Все пак няма нужда да вярвам на думата си. Националната асоциация за хранителни разстройства (NEDA) се съгласява:
„Чистото хранене набра популярност, от фиксацията върху листните зеленчуци до нормализирането на диетите, базирани на сокове. Храненето трябва да се спазва, но етикетирането на храната като „чиста“ или „мръсна“ е просто диета с друго име, а диетата е най-важният предиктор за развиващо се хранително разстройство."1
Тази мания за чисто хранене често се нарича орторексия, продължава NEDA. Въпреки че понастоящем не отговаря на формалните диагностични критерии за психично заболяване, орторексията може да бъде също толкова изтощителна, колкото булимията, анорексията или други хранителни разстройства. В някои случаи това може да доведе до недохранване и тежка загуба на тегло. Може също да се появи заедно с други проблеми с психичното здраве, като тревожност или обсесивно-компулсивно разстройство (ОКР).2
Моят опит с тенденциите за чисто хранене
Колкото и да съм вложил в лечебния си процес, понякога се боря с орторексичните тенденции в собствените си хранителни навици. Трябва да съм наясно с мотивацията си да проверявам хранителните етикети и профилите на съставките. Това действие подтикнато ли е от истинско желание да се грижа за здравето си? Или има скрит мотив под повърхността за ограничаване и очерняване на цели групи храни? Страх ме е да консумирам нещо, което не е естествено и чисто? Дали съм категоризирал толкова много храни като забранени, че започвам да имам симптоми на недостиг на хранителни вещества?
Ако отговорът на някой от тези въпроси повдигне червен флаг за сегашната ми връзка с храната, това ми казва, че трябва да преоценя както мислите, така и поведението си. Не искам да бъда управляван от този ирационален страх, че съставка, която консумирам, по някакъв начин ще ме замърси. По-скоро искам да изпитвам удоволствие и подхранване от храната, която ям – независимо дали е органичен плод или снизходителна купа шоколадов сладолед. Според моя опит тенденцията за чисто хранене няма да улесни този резултат. Вместо вредна, рестриктивна диета, толкова по-здравословно е да слушате тялото и да практикувате съзнателно и внимателно хранене.
Източници:
- "Опасностите от диетата и чистото хранене." Национална асоциация за хранителни разстройства. Посетен на 11 май 2022 г.
- „Орторексия“. Национална асоциация за хранителни разстройства. Посетен на 11 май 2022 г.
